Kuliner Mughal adalah kelanjutan dari tradisi kuliner Perso-Islamic dan Turko-Islamic Ottoman. Karakteristik kuliner ini adalah berpadunya rasa Islami dengan kuliner Hindu di India. Nasi biryani, yang kini dikenal hampir di seluruh penjuru dunia, adalah salah satu hidangan yang lahir di zaman dinasti Mughal. Oleh Zita Reyninta Sari[1] Cikal bakal lahirnya kuliner Mughal sebagai evolusi dari…
“Diriwayatkan oleh Ali bin Abi Thalib: ‘Tanah dengan bau yang paling manis di muka bumi adalah tanah India. Ketika Adam diturunkan ke sana, beberapa aroma surga menempel di pohon-pohon India.’” –O– Berbagai riwayat sahih yang berasal dari Nabi Muhammad SAW mengatakan bahwa Allah SWT menciptakan Adam pada hari Jumat, dan pada hari Jumat juga Dia…
“Dari yang tadinya perusahaan komersial murni, perusahaan ini berkembang sampai memiliki kekuatan militer terkuat di Asia. Bahkan mereka dapat mengendalikan suatu negara. Pandangan mereka kali ini sedang menuju ke arah Yaman.” –O– Selama ribuan tahun, Timur Tengah telah menjadi titik temu yang penting bagi perdagangan dari berbagai peradaban. Dan pada abad ke-19, ketika orang-orang Inggris…
