Kuliner Turko-Islamic atau Turki Islam adalah salah satu hasil evolusi dari kuliner Perso-Islamic. Dua cabang kuliner Turko-Islamic yang paling berpengaruh hingga kini adalah kuliner Ottoman dan kuliner Mughal. Kuliner Ottoman dan faham Sufisme berperan besar dalam memperkenalkan kopi ke dunia. Oleh Zita Reyninta Sari[1] Bibit kuliner Turko-Islamic dapat ditelusuri ke kota Baghdad di bawah kepemimpinan…
“Shalat Jumat pertama setelah penaklukan dilakukan di Katedral Hagia Sophia. Untuk mengubahnya menjadi masjid, Ustmaniyah hanya perlu menyingkirkan lonceng dan salib. Namanya pun tidak diubah, hanya penyebutannya saja menjadi ‘Ayasofya,’ supaya terdengar lebih Turki.” –O– Di tengah jalannya pertempuran antara Kesultanan Ustmaniyah (Ottoman) dan Kekaisaran Bizantium, terdapat satu sosok di balik layar yang juga memainkan…
Pada tahun 1352, Kesultanan Ustmaniyah menduduki Gallipoli. Penaklukan Balkan akan membuka jalan bagi Pemerintahan Muslim Ottoman selama berabad-abad kemudian di Eropa Timur. Ketika Osman meninggal pada tahun 1324 di usianya yang ke-66, putranya, Orhan menggantikannya. Prestasi besar Orhan yang pertama adalah menyelesaikan pengepungan dan penaklukan kota Bursa, di Anatolia barat laut. Orhan menandai pendudukan Bursa…
